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【將軍茶葉蛋的故事】

1960年代，來自貴州的王子雲老將軍，因思念家鄉味，便在北宜公路賣起了茶葉蛋，王老將軍先以茶葉煮沸，再加入朝天椒、八角等多種香料滷至蛋黃溫潤微辣。

當年雪山隧道尚未開通時，為了必免客人一邊行駛九彎十八拐的北宜公路一邊吃茶葉蛋，並立下告示牌，要求駕駛一定要在現場吃完才可以開車上路，而後大家口耳相傳，將軍茶葉蛋的名氣漸漸傳開。

2016年6月16日國道五號雪山隧道通車後，往返宜蘭的遊客漸漸的不再走北宜公路，『北宜蛋之家』隨後也搬遷至頭城鎮青雲路一段，並由女兒繼續延續父親的傳統美味，且還研發出四海八仙湯、金桔軟鐵蛋。

搬遷至頭城鎮青雲路一段也有段時間，靠近頭城交流道的地方，其實很好找唷

除了賣將軍蛋，還有賣四海八仙湯、軟鐵蛋

將軍茶葉蛋2018價目表(以店家內部公告的價錢為主)

有分4入、8入、12入 ，價錢分別不一樣，依照自己的需求去購買唷

將軍茶葉蛋 12入/150元

每一顆滷的色澤均勻，蛋殼呈龜裂狀

從蛋的外觀就可以看得出來老闆娘對「製作將軍茶葉蛋」的用心

小小一顆蛋，看似不起眼，卻暗藏著大大的學問

剝開蛋殼，外表顏色不深不淺，滷製的剛剛好，讓人忍不住就想趕快嚐一口

咬下去的那一口果然沒讓33和胖瘦失望味道沒有改變

現場吃的時候茶葉蛋還是熱騰騰的再冒煙，慶幸蛋殼很好剝，一兩下就剝乾淨

蛋白滷的入味，不鹹 ；蛋黃也有滷汁的清香，濕潤

(不像其他茶葉蛋的蛋黃很乾澀，吃完還要配水才不會噎到)

胖瘦男友說:「這種熱騰騰的茶葉蛋很適合在冬天吃，更有一番風味」

金桔軟鐵蛋 10顆/100元 也有5顆/50元

33永遠記得在前幾年第一次吃到軟鐵蛋的驚豔程度

比起其他家的鐵蛋，這真的好吃太多太多

光亮的色澤，口感Q彈有嚼勁，香味十足

好吃到讓我不禁多吃了好幾顆

🏠店家資訊🏠 

用餐: 內用✔ / 外帶✔

店家網址:http://www.generaleggs.com.tw/history/history.aspx

營業時間: 週一至週五10:00~19:00 /週六、日09:00~19:00

電話: 03-9875588

地址: 261宜蘭縣頭城鎮青雲路一段117號

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